Blattgemüse frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	15 g (≈ 46 %) 46 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	73 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	429 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	15 g (≈ 46 %) 46 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	540 g (≈ 18 %) 18 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,5 g	8,9 g
Säuren (organisch)	1 g	4 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	781 µg  (2603 i.E.) (≈ 87 % NW) 87 %	4.594 µg (≈ 510 %) 510 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4.687 µg  (15623 i.E.) (≈ 234 % NW) 234 %	27.571 µg (≈ 1379 %) 1379 %	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,1 mg  (0 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	0,6 mg (≈ 59 %) 59 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,2 mg (≈ 19 % NW) 19 %	1,4 mg (≈ 113 %) 113 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,6 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3,6 mg (≈ 24 %) 24 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1,3 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7,4 mg (≈ 43 %) 43 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,3 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1,5 mg (≈ 25 %) 25 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.294 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6,9 µg (≈ 15 % NW) 15 %	40,6 µg (≈ 90 %) 90 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	56,0 µg	329,4 µg
Vitamin B9 Folat	78 µg (≈ 20 % NW) 20 %	459 µg (≈ 115 %) 115 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	50 µg	294 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	52 mg  (1 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	306 mg (≈ 306 %) 306 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	k. A.	k. A.
Vitamin D2	k. A.	k. A.
Vitamin E	1 mg  (0 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	8 mg (≈ 57 %) 57 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	1 mg	8 mg
Vitamin E β-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E γ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E δ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	280 µg (≈ 431 % NW) 431 %	1.647 µg (≈ 2534 %) 2534 %	65 µg
Vitamin K1	k. A.	k. A.
Vitamin K2	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	382 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Chlorid	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	318 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg
Kalium	633 mg (≈ 16 % NW) 16 %	3.724 mg (≈ 93 %) 93 %	4.000 mg
Calcium	126 mg (≈ 13 % NW) 13 %	741 mg (≈ 74 %) 74 %	1.000 mg
Magnesium	58 mg (≈ 17 % NW) 17 %	341 mg (≈ 97 %) 97 %	350 mg
Phosphor	55 mg (≈ 8 % NW) 8 %	324 mg (≈ 46 %) 46 %	700 mg
Schwefel	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	118 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4 mg (≈ 33 % NW) 33 %	24 mg (≈ 193 %) 193 %	13 mg
Zink	1 mg (≈ 7 % NW) 7 %	3 mg (≈ 40 %) 40 %	9 mg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg (≈ 35 %) 35 %	200 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	706 µg (≈ 56 %) 56 %	1.250 µg
Mangan	474 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.788 µg (≈ 80 %) 80 %	3.500 µg
Fluorid	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	647 µg (≈ 17 %) 17 %	3.800 µg
Chrom	k. A.	k. A.	65 µg
Molybdän	k. A.	k. A.	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Apfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	0,14 g	1 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,11 g	1 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	0,25 g	1 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,22 g	1 g
Maltose (Malzzucker)	0,00 g	0,00 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	0,22 g	1 g
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 g	0,00 g
Stärke	0,08 g	0,49 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Arginin	0,14 g	0,83 g
Cystein	0,03 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,18 g (≈ 57 %) 57 %	0,31 g
Histidin	0,06 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,32 g (≈ 43 %) 43 %	0,75 g
Isoleucin	0,12 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,71 g (≈ 47 %) 47 %	1,50 g
Leucin	0,20 g (≈ 7 % NW) 7 %	1,19 g (≈ 41 %) 41 %	2,93 g
Lysin	0,16 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,96 g (≈ 43 %) 43 %	2,25 g
Methionin	0,05 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,26 g (≈ 34 %) 34 %	0,78 g
Phenylalanin	0,13 g (≈ 41 % NW) 41 %	0,74 g (≈ 239 %) 239 %	0,31 g
Threonin	0,11 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,66 g (≈ 59 %) 59 %	1,13 g
Tryptophan	0,04 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,22 g (≈ 75 %) 75 %	0,30 g
Tyrosin	0,10 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,59 g (≈ 32 %) 32 %	1,88 g
Valin	0,14 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,85 g (≈ 43 %) 43 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	1,28 g	7,53 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	0,13 g	0,79 g
Arginin	0,14 g	0,83 g
Asparaginsäure	0,23 g	1,34 g
Cystein	0,03 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,18 g (≈ 57 %) 57 %	0,31 g
Glutaminsäure	0,30 g	1,75 g
Glycin	0,12 g	0,71 g
Prolin	0,11 g	0,64 g
Serin	0,10 g	0,59 g
Tyrosin	0,10 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,59 g (≈ 32 %) 32 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	0,04 g	0,22 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,02 g	0,14 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,18 g	1,06 g
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
sonstige Fettsäuren	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Buttersäure	0,00 g	0,00 g
Capronsäure	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure	0,00 g	0,00 g
Caprinsäure	0,00 g	0,00 g
Laurinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristinsäure	0,00 g	0,01 g
Pentadecylsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitinsäure	0,03 g	0,18 g
Margarinsäure	0,00 g	0,00 g
Stearinsäure	0,01 g	0,03 g
Arachinsäure	0,00 g	0,00 g
Behensäure	0,00 g	0,00 g
Lignocerinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristoleinsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitoleinsäure	0,01 g	0,03 g
Vaccensäure	k. A.	k. A.
Ölsäure	0,02 g	0,11 g
Gondosäure	0,00 g	0,00 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,15 g	1 g
Stearidonsäure	0,00 g	0,00 g
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosahexaensäure	0,00 g	0,00 g
Linolsäure	0,03 g	0,18 g
konugierte Linolsäure	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure	0,00 g	0,00 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Arachidonsäure	0,00 g	0,00 g

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2 g	11 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	1 g	4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.